Negli affollati stand delle molteplici fiere enogastronomiche in Italia mi è capitato spesso di sentire ...

parlare due categorie di operatori, visitatori ed espositori, che facevano le medesime considerazioni:

- Ci sono troppi espositori: Che confusione! E' bello, ma alla fine non sai dove ti devi buttare (visitatore)

- Siamo troppi: Un po' di anni fa, nel mio padiglione eravamo 7-8 produttori. Ora invece siamo centinaia. Un tempo gli affari con l'estero andavano bene e queste fiere servivano, eccome! (produttore)

- Ci sono venuto perché devo. Ogni volta gli stessi problemi (visitatore).

- Ci sono venuto perché ci vengono tutti ed io non posso mancare (produttore).

E via dicendo. Per non parlare, poi, dei visitatori stranieri, che per quanto amino l'Italia ed i suoi prodotti, devono sopportare ogni sorta di disguido, ritardo, tipico degli italiani.

Cosa vuol dire INDIA oggi. L'India è un paese esteso 3.287.590 Km2, uno tra i piu' vasti stati dell'Asia e comprende gran parte del sub-continente asiatico, la cui popolazione nel 2006 era stimata intorno a 1 miliardo e 96 milioni di abitanti, il secondo paese più popolato al mondo dopo la Cina. Ciò comporta una forte domanda di alimenti. I consumatori di bevande alcoliche sono circa 90 milioni di individui, quasi il doppio dell'intera popolazione italiana, ed il tasso di crescita delle importazioni del comparto bevande e food è superiore al 25% annuo. La crescita dell'industria turistica si accompagna ad una sempre piu' forte domanda di prodotti alimentari gourmet di alta qualita'.

I cittadini della Repubblica dell'India parlano centinaia di lingue diverse, ma condividono l'inglese quale lingua ufficiale ereditata dalla lunga colonizzazione britannica terminata nel 1947.

Oggi l'India è un potenza economica nel settore dell'informatica e servizi alle imprese. Le industrie più sviluppate sono quella siderurgica e il tessile. In forte crescita l'industria automobilistica e farmaceutica. I principali partner commerciali sono: Stati Uniti d'America, Germania, Giappone, Gran Bretagna, Arabia Saudita e Belgio.