Gare d'Appalto

TuttoFood - Milano World Food Exhibition 2009

2 Edizione

TuttoFood è la fiera dedicata al business del settore agroalimentare professionale, una vetrina dove trovare le idee più innovative del settore.

A carattere internazionale, TuttoFood è il luogo ideale per gli operatori del mercato nazionale e per chi cerca opportunità di sviluppo sui mercati internazionali, anche per il private labelling.

Speciale 2011

- Luogo ideale per confrontare esperienze, analizzare trend di mercato e capire l'evoluzione dei consumi ed i modelli di acquisto attraverso la partecipazione a workshop, seminari, conferenze e meeting.

Teatro naturale per raggiungere tali obiettivi non poteva che essere l'Italia ed il cuore pulsante dell'economia italiana nella città di Milano, dove si coniugano perfettamente economia e tradizione, modernità e business, know how manageriale, servizi di alta qualità nell'ambito di una fiera che adotta il concetto di fare economia 365 giorni all'anno.

10° CISETA:  09- 10 Maggio 2011

La 10a edizione di uno dei congressi più longevi sulla Scienza e tecnologia degli Alimenti, CISETA, torna il 09 e il 10 Maggio 2011 nel corso della terza edizione di TUTTOFOOD, restando nel suo ambiente più naturale: accanto ai prodotti alimentari.

I Temi sviluppati saranno:

1. Innovazione nel settore dei prodotti animali
2. Innovazione nel settore dei prodotti vegetali
3. Innovazione nel settore dei latte e derivati
4. Innovazione e trasferimento tecnologico
5. Microbiologia degli alimenti: contaminanti, HACCP, metodi rapidi, microrganismi patogeni e alteranti
6. Biotecnologie, Genomica, Metabolomica
7. Sicurezza e igiene delle macchine, degli impianti di trasformazione e delle aree di produzione: aspetti microbiologici ed entomologici, residui e contaminanti
8. Composizione e qualità dei prodotti alimentari: metodi di analisi, tecniche predittive, analisi sensoriale, metodi rapidi, reazioni di degradazione, chemiometria, marker molecolari
9. Proprietà fisiche e chimico-fisiche degli alimenti
10. Ingredienti e additivi, aromi, enzimi, prodotti funzionali, dolcificanti legislazione
11. Packaging, nuove soluzioni, interazioni contenitore-alimenti, permeabilità, impatto ambientale, shelf-life

Sito Web: http://www.tuttofood.it

Organizzazione e contatti:
Fiera Milano International S.p.A.
Via Varesina 76 - 20156 Milano