Le tradizioni e le leggende sviluppate intorno al vino sin dai tempi lontani ci hanno fatto arrivare notizie e dicerie piu’ o meno fondate sull’efficacia del vino sulla salute umana.

Per esempio, facendo mente locale, hai sentito dire frasi come "il vino fa buon sangue" sono senz’altro presenti nella mente di tutti.

Oppure anche le dispute tra i vini che fanno bene alla salute, i rossi, i bianchi, ecc. sono discorsi che fanno parte della casistica delle conversazioni da "bar dello sport".

Per non parlare di affermazioni che risalgono all’antichità, quale quella di Ippocrate (uno dei padri della medicina) che diceva: "il vino e’ una cosa straordinariamente appropriata all’uomo se, nella salute come nella malattia, si amministra con giudizio e giusta misura, secondo la costituzione di ciascuno".

Oppure le citazioni della Bibbia, in cui il vino e’ sempre associato alla gioia ed al piacere di vivere.

Dalla mole delle informazioni ricevute, dobbiamo cercare di estrapolare qualche fatto piu’ attendibile e che abbia il supporto di studi e scoperte gia’ acquisite nella ricerca scientifica medica.

Quello che possiamo dire con certezza e’ che il vino e’ una bevanda alcolica che e’ parte integrante delle nostre tradizioni alimentari; resta da stabilire se e quanto faccia bene anche alla salute ed in che condizioni debba essere consumato.