Albana di Romagna D.O.C.G.
(D.M. 31/8/2004 - G.U. n.216 del 14/9/2004)
secco, amabile, dolce, passito, passito riserva: albana;
Le tipologie passito e passito riserva devono essere ottenute da uve sottoposte ad un periodo di appassimento che puo' protrarsi fino al 30 marzo dell'anno successivo a quello della vendemmia e la loro vinificazione non deve essere anteriore al 15 ottobre dell'anno di produzione delle uve (ad eccezione di coloro che optano per l'appassimento in pianta). E' ammesso nella fase di appassimento l'utilizzo di aria ventilata e deumidificata per la disidratazione delle uve. Tale procedimento deve assicurare, al termine del periodo di appassimento, un contenuto zuccherino non inferiore a 284 g/l.
Nel caso di appassimento in pianta con attacco da muffa nobile, è concesso di produrre e commercializzare la versione passito riserva avente un titolo alcolometrico effettivo minimo del 4% vol, purchè la gradazione del mosto al momento della pigiatura non sia inferiore ai 400g/l. Per tutte le tipologie previste è consentita la vinificazione, la conservazione e l'affinamento in contenitori di legno.
Bosco Eliceo D.O.C.
(D.M. 10/7/2002 - G.U. n.182 del 5/8/2002)
bianco, frizzante (min 70% trebbiano romagnolo, max. 30% sauvignon e/o malvasia bianca di Candia, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per le province di Ferrara e Ravenna max. 5%);
monovarietali bianchi: sauvignon (min. 85%, eventualmente trebbiano romagnolo max. 15%);
monovarietali rossi: fortana (anche frizzante), merlot (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per le province di Ferrara e Ravenna max. 15%)
Cagnina di Romagna D.O.C.
(D.M. 17/3/1988 - G.U. n.38 del 15/2/1989)
min. 85% refosco - loc. terrano, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per le province di Forlì e Ravenna max. 15%
Colli Bolognesi D.O.C.
(D.M. 29/5/1975 - G.U. n.318 del 2/12/1975)
(D.M. 12/8/1995)
bianco, frizzante (60-80% Albana, 20-40% trebbiano romagnolo);
monovarietali bianchi: sauvignon (anche superiore), pignoletto (anche spumante), pinot bianco (anche spumante), riesling italico, chardonnay (anche spumante) (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per le province di Modena e Bologna max. 15%);
monovarietali rossi: barbera (anche frizzante, vivace, riserva), merlot, cabernet sauvignon (anche riserva) (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per le province di Modena e Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Colline di Oliveto Sottozona
monovarietali bianchi: pignoletto (anche frizzante), sauvignon, chardonnay (anche spumante) (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%);
monovarietale rosso: cabernet sauvignon (anche riserva) (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Colline di Riosto Sottozona
monovarietali bianchi: pignoletto (anche frizzante, min. 90%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 10%), sauvignon (100%);
monovarietali rossi: barbera, cabernet sauvignon (ciascuno 100%)
Colli Bolognesi Colline Marconiane Sottozona
monovarietali bianchi: pignoletto (min 85%, se spumante, può concorrere pinot nero max. 15%, altrimenti possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%), sauvignon (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%);
monovarietali rossi: barbera, cabernet sauvignon (anche riserva) (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Monte San Pietro Sottozona
monovarietali bianchi: pinot bianco (100%), sauvignon, pignoletto (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%);
monovarietali rossi: barbera, cabernet sauvignon (ciascuno 100%)
Colli Bolognesi Serravalle Sottozona
monovarietali bianchi: sauvignon (100%), pignoletto (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%);
monovarietali rossi: barbera, cabernet sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Terre di Montebudello Sottozona
monovarietali bianchi: sauvignon, pignoletto (anche spumante) (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%);
monovarietali rossi (anche riserva): barbera , cabernet sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Zola Predosa Sottozona
monovarietali bianchi: pignoletto, sauvignon, chardonnay;
monovarietali rossi: cabernet sauvignon (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Bologna max. 15%)
Colli Bolognesi Classico Pignoletto D.O.C.
(D.M. 29/5/1975 - G.U. n.318 del 2/12/1975)
(D.D. 4/8/1997)
min. 85% pignoletto, possono concorrere pinot bianco e/o riesling italico e/o trebbiano romagnolo max. 15%
Colli di Faenza D.O.C.
(D.M. 4/8/1997 - G.U. n.204 del 2/9/1997)
bianco (40-60% chardonnay, 40-60% pignoletto e/o pinot bianco e/o sauvignon e/o trebbiano romagnolo);
monovarietali bianchi: trebbiano, pinot bianco (ciascuno 100%);
rosso (anche riserva) (40-60% cabernet sauvignon, 40-60% ancellotta e/o ciliegiolo e/o merlot e/o sangiovese);
monovarietali rossi: sangiovese (anche riserva) 100%
Colli di Imola D.O.C.
(D.M. 25/7/2002 - G.U. n.189 del 13/8/2002)
bianco (anche frizzante, superiore) (vitigni racc. e/o aut. a bacca bianca per la provincia di Bologna);
monovarietali bianchi (anche frizzante): trebbiano, pignoletto, chardonnay (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni racc. e/ o aut. a bacca bianca per la provincia di Bologna);
rosso (anche riserva, Novello) (vitigni racc. e/o aut. a bacca nera per la provincia di Bologna);
monovarietali rossi: sangiovese (anche riserva), barbera (anche frizzante), cabernet sauvignon (anche riserva) (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni racc. e/ o aut. a bacca nera per la provincia di Bologna);
Colli di Parma D.O.C.
(D.M. 17/6/2004 - G.U. n.150 del 29/6/2004)
rosso (anche frizzante) (barbera 60-75%, bonarda e/o creatina 25-40%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Parma max. 15%);
spumante: pinot nero e/o chardonnay e/o pinot bianco;
monovarietali bianchi: malvasia (anche frizzante e spumante, da malvasia di Candia aromatica per l'85-100%, sia nella tipologia secco che amabile; possono concorrere uve provenienti dalla varietà moscato bianco presente nei vigneti in ambito aziendale max. 15%), sauvignon, chardonnay, pinot bianco, pinot grigio (anche frizzanti e spumanti, min. 95%; possono concorrere le uve delle varietà a bacca di colore analogo, non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Parma max. 5%);
monovarietali rossi: pinot nero, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, barbera, bonarda (min. 85%, possono concorrere altre varietà a bacca nera, non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Parma, ad esclusione della varietà Lambrusco, max. 15%), lambrusco Maestri (min. 85%, possono concorrere altre varietà a bacca nera, non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Parma max. 15%)
Colli di Rimini D.O.C.
(D.M. 19/11/1996 - G.U. n.280 del 29/11/1996)
bianco (50-70% trebbiano romagnolo, 30-50% biancame e/o mostosa, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Rimini max. 20%);
monovarietali bianchi: biancame (min. 85%, possono concorrere pignoletto e/o chardonnay e/o riesling italico e/o sauvignon e/o pinot bianco e/o müller thurgau max. 15%);
Rébola (min. 85% pignoletto, possono concorrere biancame e/o mostosa e/o trebbiano romagnolo max. 15%);
rosso (60-75% sangiovese, 15-25% cabernet sauvignon, possono concorrere merlot e/o barbera e/o ciliegiolo e/o terrano e/o montepulciano e/o ancellotta max. 25%);
monovarietali rossi: cabernet sauvignon (anche riserva) (min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Rimini max. 15%)
Colli di Scandiano e di Canossa D.O.C.
(D.M. 26/7/2005 - G.U. n.181 del 5/8/2005)
bianco (anche classico, frizzante, spumante) (min. 85% Spergola, max. 15% Malvasia di Candia e/o Trebbiano romagnolo e/o Pinot Grigio e/o Pinot Bianco, è ammessa Malvasia di Candia aromatica max 5%);
rosso (anche frizzante, Novello) (min. 50% Marzemino, max. 35% Cabernet Sauvignon e/o Malbo Gentile, per la restante parte possono concorrere da sole o congiuntamente le uve provenienti dai vitigni a bacca rossa, considerati idonei nella provincia di Reggio Emilia;
monovarietali bianchi: Sauvignon (anche frizzante, passito, riserva) (min 90%, possono concorrere Malvasia di Candia e/o Chardonnay e/o Trebbiano romagnolo e/o Pinot Grigio e/o Pinot Bianco max. 10%), Pinot (anche frizzante, spumante) (Pinot Bianco e/o Pinot Nero), Chardonnay (anche frizzante, spumante) (min. 85%, possono concorrere Pinot Bianco e/o Pinot Nero e/o Pinot Grigio max. 15%), Malvasia (anche frizzante, spumante) (min. 85% Malvasia di Candia aromatica, possono concorrere Malvasia di Candia e/o Pinot Grigio e/o Pinot Bianco e/o Chardonnay e/o Trebbiano romagnolo max. 15%);
monovarietali rossi: Lambrusco Grasparossa (anche frizzante) (min. 85%, possono concorrere Lambrusco Marani e/o Lambrusco Montericco e/o Ancellotta e/o Malbo Gentile e/o Croatina max. 15%), Lambrusco Montericco (anche frizzante, rosato) (min. 85%, possono concorrere Lambrusco Grasparossa e/o Lambrusco Salamino e/o Lambrusco Marani e/o Ancellotta e/o Malbo Gentile e/o Croatina max. 15%), Cabernet Sauvignon (anche riserva) (min. 85%, possono concorrere Sangiovese e/o Merlot e(o Ancellotta max. 15%), Marzemino (anche frizzante, Novello) (min. 85%, possono concorrere Croatina e/o Sgavetta e/o Malbo Gentile max. 15%); Malbo Gentile (anche frizzante, Novello) (min. 85%, possono concorrere Croatina e/o Sgavetta max. 15%)
Colli Piacentini D.O.C.
(D.M. 18/7/1984 - G.U. n.351 del 22/12/1984)
(D.D. 30/6/1998)
Bianco Monterosso Val d'Arda (20-50% Malvasia di Candia e Moscato Bianco, 20-50% Ortrugo e Trebbiano romagnolo, possono concorrere Bervedino e/o Sauvignon e/o altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 30%);
Bianco Valnure (20-50% Malvasia di Candia Aromatica, 20-65% Ortrugo e Trebbiano romagnolo, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 15%);
Bianco Trebbianino Val Trebbia (35-65% Ortrugo, 10-20% Malvasia di Candia Aromatica e Moscato Bianco, 15-30% Sauvignon e Trebbiano romagnolo, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 15%);
monovarietali bianchi: Malvasia (min. 85% Malvasia di Candia Aromatica, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, anche aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 15%), Ortrugo (min. 90%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 10%), Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 15%);
Pinot spumante (min. 85% Pinot Nero, max. 15% Chardonnay)
Novello (Pinot Nero e/o Barbera e/o Croatina);
monovarietali rossi: Barbera, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (ciascuno min. 85%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 15%);
Gutturnio (brocca d'argento usata dai Romani) (55-70% Barbera, 30-45% Bonarda);
Vin Santo di Vigoleno (min. 60% Marsanne e/o Bervedino e/o Sauvignon e/o Ortrugo e/o Trebbiano romagnolo, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 40%);
Vin Santo (min. 80% Malvasia di Candia Aromatica e/o Ortrugo e/o Trebbiano romagnolo e/o Marsanne, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Piacenza max. 20%)
Colli Romagna Centrale D.O.C.
(D.M. 29/9/2001 - G.U. n.244 del 19/10/2001)
bianco (50%÷60% Chardonnay, 40%÷50% Bombino, Sauvignon, Trebbiano e Pinot Bianco, da soli o congiuntamente);
monovarietali bianchi: Chardonnay (anche riserva), Trebbiano (min. 85% Trebbiano romagnolo, possono concorrere vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Forlì-Cesena max. 15%);
rosso (anche riserva: 50%÷60% Cabernet Sauvignon, 40%÷50% Sangiovese, Merlot, Barbera, Ciliegiolo, da soli o congiuntamente);
monovarietali rossi: Sangiovese (anche riserva), Cabernet Sauvignon (min. 85%, possono concorrere vitigni a bacca rossa racc. e/o aut. per la provincia di Forlì-Cesena max. 15%)
Lambrusco di Sorbara D.O.C.
(D.M. 27/5/2002 - G.U. n.138 del 14/6/2002)
rosato, rosso, frizzante ( 60% Lambrusco di Sorbara, 40% Lambrusco Salamino)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.
(D.M. 30/7/1997 - G.U. n.184 del 12/8/1997)
rosato, rosso, frizzante, secco, amabile, dolce (almeno l'85% di Grasparossa, max. 15% Fortana e/o Malbo Gentile)
Lambrusco Salamino di Santa Croce D.O.C.
(D.M. 29/2/2000 - G.U. n.59 del 14/3/2000)
rosato, rosso, frizzante, secco, amabile, dolce (almeno il 90% Salamino, max. 10% Ancellotta e/o Fortana (loc. Uva d'oro)
Pagadebit di Romagna D.O.C.
(D.M. 17/3/1988 - G.U. n.38 del 15/2/1989)
bianco (anche frizzante, secco, amabile) (min. 85% Bombino Bianco, possono concorrere vitigni a bacca bianca racc. e/o aut. per la provincia di Forlì-Cesena max. 15%)
Reggiano D.O.C.
(D.M. 13/6/2005 - G.U. n.143 del 22/6/2005)
bianco spumante (100% Lambrusco Marani e/o Lambrusco Salamino e/o Lambrusco Montericco e/o Lambrusco Maestri e/o Lambrusco di Sorbara);
Lambrusco (anche frizzante), Lambrusco Novello min. 85% Lambrusco Marani e/o Lambrusco Salamino e/o Lambrusco Maestri e/o Lambrusco di Sorbara e/o Lambrusco Grasparossa e/o Lambrusco Viadanese e/o Lambrusco Oliva, possono concorrere da sole o congiuntamente le uve provenienti dai vitigni Ancellotta, Malbo Gentile e Lambrusco a foglia frastagliata;
rosso (anche frizzante), rosso Novello 50-60% Ancellotta, per il restante, da sole o congiuntamente, Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara, Malbo Gentile, Lambrusco Maestri, Lambrusco Grasparossa, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Lambrusco Oliva, Lambrusco a foglia frastagliata, Lambrusco Viadanese e Marzemino;
Lambrusco Salamino (anche frizzante) min. 85% Lambrusco Salamino, possono concorrere Ancellotta e/o Lambrusco Marani e/o Lambrusco di Sorbara e/o Malbo Gentile max. 15%
Reno D.O.C.
(D.M. 14/2/1997 - G.U. n.46 del 25/2/1997)
bianco (anche frizzante) (min. 40% Albana e/o Trebbiano romagnolo, possono concorrere altre uve a bacca bianca, non aromatiche, racc. e/o aut. per le province di Bologna e Modena max. 60%);
monovarietali: Montuni (Montù), Pignoletto (ciascuno min. 85%, possono concorrere altre uve a bacca bianca, non aromatiche, racc. e/o aut. per le province di Bologna e Modena max. 15%)
Romagna Albana Spumante D.O.C.
(D.M. 5/6/1995 - G.U. n.234 del 6/10/1995)
Albana 100%
Sangiovese di Romagna D.O.C.
(D.M. 7/10/2003 - G.U. n.240 del 15/10/2003)
rosso, superiore, riserva, Novello (almeno il 50% delle uve deve aver subito la macerazione carbonica): min. 85% Sangiovese, possono concorrere altre varietà a bacca rossa racc. e/o aut. per le province di Bologna, Ravenna, Rimini e Forlì/Cesena max. 15%
Trebbiano di Romagna D.O.C.
(D.M. 16/9/2003 - G.U. n.223 del 25/9/2003)
bianco, frizzante, spumante, secco, amabile, dolce (min. 85% Trebbiano romagnolo, possono concorrere altre varietà a bacca bianca, non aromatiche ed esclusa l'Albana, racc. e/o aut. per le province di Bologna, Ravenna, Forlì/Cesena e Rimini max. 15%)
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