Gattinara D.O.C.G.
(D.M. 20/10/1990 - G.U. n.59 del 11/3/1991)
rosso, riserva (Nebbiolo, Vespolina o Bonarda di Gattinara fino al 10%)
Ghemme D.O.C.G.
(D.M. 29/5/1997 - G.U. n.137 del 14/6/1997)
rosso, riserva (60-85% Nebbiolo, 10-30% Vespolina, Bonarda Novarese fino al 15%)
Boca D.O.C.
(D.M. 18/7/1969 - G.U. n.226 del 5/9/1969)
rosso, riserva (45-70% Nebbiolo, 20-40% Vespolina, Bonarda Novarese (Uva Rara) fino al 20%)
Bramaterra D.O.C.
(D.M. 9/4/1979 - G.U. n.285 del 18/10/1979)
rosso, riserva (50-70% Nebbiolo, 20-30% Croatina, 10-20% Bonarda e Vespolina)
Canavese D.O.C.
(D.M. 12/9/1996 - G.U. n.227 del 27/9/1996)
bianco (Erbaluce), rosso, Novello (Nebbiolo, Barbera, Bonarda, Freisa, Neretto); monovarietali: Nebbiolo, Bonarda
Carema D.O.C.
(D.M. 9/7/1967 - G.U. n.199 del 9/8/1967)
rosso: Nebbiolo (varietà Picoutener, Pugnet, Spanna)
Collina Torinese D.O.C.
(D.M. 14/10/1999 - G.U. n.248 del 21/10/1999)
rosso,
Novello (60% min. Barbera, 25% min. Freisa + eventualmente altri
vitigni a bacca rossa non aromatici rac. e/o aut. per la provincia di
Torino fino al 15%); rosso da monovitigni: Barbera, Bonarda, Malvasia
(di Schierano), Pelaverga o Cari, ciascuno presente almeno per l'85% +
eventualmente altri vitigni a bacca rossa non aromatici rac. e/o aut.
per la provincia di Torino fino al 15%
Colline Novaresi D.O.C.
(D.M. 5/11/1994 - G.U. n.251 del 30/11/1994)
bianco
(Erbaluce), rosso, Novello (Nebbiolo Spanna, Uva Rara, Vespolina,
Croatina); monovarietali rossi e Novelli: Barbera, Nebbiolo o Spanna,
Uva Rara o Bonarda, Vespolina, Croatina
Colline Saluzzesi D.O.C.
(D.M. 14/9/1996 - G.U. n.227 del 27/9/1996)
rosso (Pelaverga, Nebbiolo, Barbera); monovarietali: Pelaverga, Quagliano
Coste della Sesia D.O.C.
(D.M. 14/9/1996 - G.U. n.227 del 27/9/1996)
bianco
(Erbaluce), rosato, rosso, Novello (Nebbiolo, Bonarda, Vespolina,
Croatina, Barbera); monovarietali: Bonarda, Croatina, Nebbiolo o
Spanna, Vespolina
Erbaluce di Caluso o Caluso D.O.C.
(D.M. 9/7/1967 - G.U. n.203 del 14/8/1967)
bianco, spumante, passito (Erbaluce), la versione passito liquoroso è stata revocata nel 1998
Fara D.O.C.
(D.M. 13/8/1969 - G.U. n.279 del 4/9/1969)
rosso (30-50% Nebbiolo, 10-30% Vespolina, Bonarda Novarese fino al 40%)
Freisa di Chieri D.O.C.
(D.M. 20/9/1973 - G.U. n.27 del 29/1/1974)
rosso, superiore, spumante (naturale, frizzante, amabile): Freisa
Lessona D.O.C.
(D.M. 3/12/1976 - G.U. n.58 del 2/3/1977)
rosso (Nebbiolo, Vespolina e/o Bonarda fino al 25%)
Pinerolese D.O.C.
(D.M. 12/9/1996 - G.U. n.227 del 27/9/1996)
rosato,
rosso (Barbera, Bonarda, Nebbiolo, Neretto, Freisa); monovarietali:
Barbera, Bonarda, Freisa, Dolcetto; rosato Doux d'Henry; rosso Ramie
(Avanà, Avarengo, Neretto)
Sizzano D.O.C.
(D.M. 11/7/1969 - G.U. n.225 del 4/9/1969)
rosso (40-60% Nebbiolo, 15-40% Vespolina, Bonarda Novarese fino al 25%)
Valsusa D.O.C.
(D.M. 31/10/1997 - G.U. n.265 del 13/11/1997)
rosso (Avanà, Barbera, Dolcetto, Neretta)
Barbaresco D.O.C.G.
(D.M. 1/7/1980 - G.U. 22/1/1981)
rosso, riserva: Nebbiolo (Lampia, Michet e Rosé)
Barolo D.O.C.G.
(D.M. 1/7/1980 - G.U. n.21 del 22/1/1981)
rosso, riserva: Nebbiolo (Lampia, Michet e Rosé), anche Chinato
Barbera d'Alba D.O.C.
(D.M. 27/5/1970 - G.U. n.228 del 9/9/1970)
rosso, superiore (Barbera)
Dolcetto d'Alba D.O.C.
(D.M. 6/7/1974 - G.U. n.276 del 23/10/1974)
rosso, superiore (Dolcetto)
Dolcetto delle Langhe Monregalesi D.O.C.
(D.M. 6/7/1974 - G.U. n.276 del 23/10/1974)
rosso, superiore (Dolcetto)
Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba D.O.C.
(D.M. 3/5/1974 - G.U. n.269 del 15/10/1974)
rosso, superiore (Dolcetto)
Dolcetto di Dogliani D.O.C.
(D.M. 26/6/1974 - G.U. n.299 del 16/11/1974)
rosso, superiore (Dolcetto)
Dolcetto di Ovada D.O.C.
(D.M. 1/9/1972 - G.U. n.311 del 30/11/1972)
rosso, superiore (Dolcetto)
Langhe D.O.C.
(D.M. 22/11/1994 - G.U. n.283 del 3/12/1994)
bianco
e rosso (uve raccomandate o autorizzate); monovarietali bianchi:
Arneis, Chardonnay, Chardonnay Vigna, Favorita, Favorita Vigna; rossi:
Nebbiolo, Dolcetto, Freisa, Freisa Vigna
Nebbiolo d'Alba D.O.C.
(D.M. 27/5/1970 - G.U. n.228 del 9/9/1970)
rosso, secco, amabile, spumante (Nebbiolo)
Roero D.O.C.
(D.M. 18/3/1985 - G.U. n.258 del 2/11/1985)
bianco, spumante: Roero Arneis (Arneis); rosso, superiore (95-98% Nebbiolo, Arneis per il restante)
Verduno Pelaverga o Verduno D.O.C.
(D.M. 20/10/1995 - G.U. n.270 del 18/11/1995)
rosso (Pelaverga piccolo + altre uve rosse fino al 15%)
Asti o Moscato d'Asti D.O.C.G.
(D.M. 1/7/1980 - G.U. 22/1/1981)
bianco, spumante, frizzante (Moscato Bianco)
Brachetto d'Acqui o Acqui D.O.C.G.
(D.M. 1/7/1980 - G.U. 22/1/1981)
rosso frizzante, spumante (Brachetto + Aleatico e Moscato Nero o Rosa fino al 10%)
Albugnano D.O.C.
(D.M. 6/5/1997 - G.U. n.113 del 17/5/1997)
rosato, rosso, superiore (Nebbiolo, Freisa, Barbera, Bonarda)
Barbera d'Asti D.O.C.
(D.M. 9/1/1970 - G.U. n.73 del 23/3/1970)
rosso, superiore (85-100% Barbera, fino al 15% Freisa, Grignolino, Dolcetto)
Dolcetto d'Asti D.O.C.
(D.M. 10/6/1974 - G.U. n.269 del 15/10/1974)
rosso, superiore (Dolcetto)
Freisa d'Asti D.O.C.
(D.M. 1/9/1972 - G.U. n.311 del 30/11/1972)
rosso, superiore, spumante (Freisa)
Grignolino d'Asti D.O.C.
(D.M. 29/5/1973 - G.U. n.128 del 24/8/1973)
rosso (Grignolino, Freisa fino al 10%)
Loazzolo D.O.C.
(D.M. 14/4/1992 - G.U. n.97 del 27/4/1992)
bianco (Moscato Bianco)
Malvasia di Casorzo d'Asti D.O.C.
(D.M. 21/8/1968 - G.U. n.267 del 19/10/1968)
rosato, spumante, rosso, passito (Malvasia Nera di Casorzo + Barbera, Freisa e Grignolino fino al 10%)
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.
(D.M. 29/5/1973 - G.U. n.26 del 28/1/1974)
rosso, spumante naturale (Malvasia di Schierano, Freisa fino al 15%)
Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.
(D.M. 22/10/1987 - G.U. n.75 del 30/3/1988)
rosso (90% min. Ruché, Barbera e/o Brachetto per il restante)
Cisterna d'Asti D.O.C.
(D.M. 17/07/2002 - G.U. n.196 del 22/0/2002)
Croatina
80%÷100%, possono concorrere alla produzione di detto vino,
congiuntamente o disgiuntamente, uve di altri vitigni a bacca nera non
aromatici, presenti in ambito aziendale, aut. e/o racc. per le province
di Cuneo e Asti nella misura massima del 20%
Gavi o Cortese di Gavi D.O.C.G.
(D.M. 9/7/1998 - G.U. n.185 del 10/8/1998)
bianco, frizzante naturale, spumante naturale: Cortese (Courteis)
Piemonte D.O.C.
(D.M. 22/11/1994 - G.U. n.282 del 2/12/1994)
monovarietali
bianchi, spumanti: Cortese, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Nero, Pinot
Bianco; bianco, passito, spumante: Moscato; spumante: Chardonnay Pinot,
Pinot Chardonnay; monovarietali rossi anche Novelli: Barbera,
Grignolino, Bonarda; rossi anche spumanti: Brachetto
Barbera del Monferrato D.O.C.
(D.M. 9/1/1970 - G.U. n.72 del 21/3/1970)
rosso, superiore (85-95% Barbera, 10-15% Freisa, Grignolino, Dolcetto)
Colli Tortonesi D.O.C.
(D.M. 9/10/1973 - G.U. n.68 del 13/3/1974)
bianco
(uve raccomandate o autoctone a bacca bianca), bianco, spumante,
frizzante: Cortese; rosato: Chiaretto; rosso, superiore, Novello
(Barbera, Bonarda Piemontese, Dolcetto, Freisa, sole o unite, fino al
15%); monovarietale rosso, superiore: Barbera, rosso Novello: Dolcetto
Cortese dell'Alto Monferrato D.O.C.
(D.M. 20/7/1979 - G.U. n.322 del 26/11/1979)
bianco, frizzante, spumante (Cortese, è ammessa l'unione di altre uve bianche non oltre il 15%)
Dolcetto d'Acqui D.O.C.
(D.M. 1/9/1972 - G.U. n.308 del 27/11/1972)
rosso, superiore (Dolcetto)
Gabiano D.O.C.
(D.M. 15/7/1983 - G.U. n.43 del 13/2/1984)
rosso, riserva (90-95% Barbera, Freisa e Grignolino da sole o congiuntamente per il restante)
Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C.
(D.M. 26/6/1974 - G.U. n.266 del 11/10/1974)
rosso (Grignolino, Freisa fino al 10%)
Monferrato D.O.C.
(D.M. 22/11/1994 - G.U. n.282 del 1/12/1994)
bianco,
rosso, Novello (uve raccomandate e autorizzate); bianco Casalese
(Cortese e altri vitigni bianchi. Può portare l'indicazione "Cortese"
solo con l'85% del vitigno omonimo) rosato, rosso, Novello Chiaretto o
Ciaret (Barbera, Bonarda Piemontese, Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Nebbiolo);
monovarietali rossi, Novelli: Dolcetto, Freisa
Rubino di Cantavenna D.O.C.
(D.M. 9/1/1970 - G.U. n.71 del 20/3/1970)
rosso (75-90% Barbera + Grignolino e/o Freisa per il restante)
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