Recensioni

Degustazione Primitivo di Manduria D.O.P. dolce naturale 2009

Scritto da Loredana Calo'

Degustazione Primitivo di Manduria D.O.P. dolce naturale 2009

Lotto: 11011 - Tenute Casinovi, Manduria Taranto (Italia)

Vino a Denominazione di Origine Protetta

Uvaggio Primitivo di Manduria 100%

Sistema di allevamento alberello pugliese

Affinamento in acciaio e bottiglia

Gradazione alcolica 14 + 4 % vol.

Abbinamenti pasticceria secca a base di mandorle, frutta secca e formaggi a pasta dura stagionati.

E' un grande vino da meditazione. La degustazione ha rivelato complessi profumi e sensazioni intense e persistenti di un vino naturale.

Il colore rosso rubino intenso ha anticipato nei suoi riflessi carichi e appena aranciati da inizio invecchiamento un vino dai profumi e sensazioni fruttate intense e complesse.

La prima gamma di frutti a bacca rossa ha disegnato in bocca grosse ciliegie accompagnate da sensazioni di spirito, quasi da vino liquoroso, e lamponi maturi. Il bouquet di sensazioni si arricchisce di sentori di chiodi di garofano e note balsamiche del mallo di noce, con un finale retrolfattivo di fichi secchi.

Un vino sorprendente il cui fruttato realistico al tatto e le sensazioni di rotondita' ed equilibrio coinvolgono il palato e i sensi in modo avvolgente e coinvolgente.

Loredana Calo' sommelier