Certi di fare cosa gradita, vi diamo alcune informazioni riguardanti la nostra azienda:

La vendemmia 2007 è iniziata il 10 agosto e si è conclusa entro la fine di Settembre. Come crediamo già sappiate, in tutti i mesi primaverili ed in quelli dell'estate abbiamo avuto temperature molto alte e piogge decisamente scarse. Possiamo in sintesi dirvi che la vendemmia è iniziata con circa dieci giorni di anticipo, con i vitigni bianchi più precoci (Chardonnay, Sauvignon, Pinot) ed è proseguita con i primi rossi (Merlot, Primitivo, Pinot) e poi con gli altri vitigni a bacca rossa (Negroamaro, Malvasia nera, Cabernet Sauvignon, Montepulciano e Aleatico). Anche le uve bianche Verdeca, Bianco di Alessano e Moscato sono state poi vendemmiate.

In particolare i vigneti più vecchi (quelli ad alberello pugliese che interessano la gran parte delle uve Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo) hanno dato rese/ettaro molto basse, con cali produttivi anche intorno ad un 40%. La qualità delle uve, però, è stata eccellente, con ottime gradazioni alcoliche, interessanti profumi e strutture di spessore. Ciò fa prevedere dei bianchi e rosati di ottima qualità, dei rossi con personalità spiccata e anche adatti a lunghi affinamenti. Il primo prodotto dell'annata 2007 è il Novello Salentinello IGT Salento rosso, disponibile da fine ottobre - primi di novembre.

Piernicola Leone de Castris

http://www.leonedecastris.net

Tenuta Santera